内江市东兴区学校食堂开展“互联网+明厨亮灶”智慧监管

内江市东兴区在全区学校食堂已完成“明厨亮灶”建设全覆盖的基础上，按照省市相关要求，结合东兴区实际，率先在双才镇中心学校、双才镇小学等30余所公立学校食堂开展“互联网+明厨亮灶”智慧监管试点工作，以“互联网+”的方式在学校食堂厨房安装视频监控设备，实时监控切配间、烹饪间、冷菜间、备餐间、库房等食品制售关键区域及现场操作情况。通过前期试点，该项工作得以稳步推进，效果凸显，各试点学校食品安全整体水平得到有效提升。

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通过“互联网+”智慧监管的模式，不仅全面促进学校食品安全信息化、科学化管理水平，更有效提升学校食堂诚信自律意识，预防校园食品安全事故发生。东兴区将不断积累先进经验，根据学校智慧监管运行情况对全区学校进行“互联网+”智慧监管的推广，更好地推进校园食品安全共治。

东兴区将进一步要求学校严格履行主体责任，每日实时上传员工晨检、食品留样、领导陪餐、环境卫生等相关信息，并督促学校通过自学食品安全等相关法规知识，按照规定时间完成学时后对其进行随机抽查。

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