眉山东坡区：制作风味食品赚钱 留守老人过得开心

在眉山市东坡区城区街巷还是乡村院落，每当听到“叮叮当当”敲打的铁器声，购买麻糖的人便纷纷围拢来。10月20日，进城转悠的东坡区思蒙镇宋堰村69岁的村民何建国边卖麻糖边说，“我平常都是骑车到城里来卖麻糖，一年下来的毛收入5万多元哩。”

据介绍，麻糖（麦芽糖）作为人们喜食的传统休闲风味食品，宋堰村农民历来有家庭作坊制作麻糖的传统习惯，早已形成了小有名气的乡土特色产业。然而，自近些年村里人大多外出务工或从事他业以后，村里的麻糖产业便逐渐萎缩起来，加工生产量较过去大大减少。“如今依然在从事麻糖生产的大多是留守老人了。”该村书记张沛介绍，因为这些老人一则与麻糖制作有缘，二则尚有一定劳动能力，所以他们不愿放弃本行，靠勤劳支撑麻糖产业，从开心挣钱中充实过好老年日子。7组村民何建国夫妇，一对儿女各自成家立业，务工在外少有回来，他和老伴闲时少有农活可做，也没有去牌桌玩牌的兴趣爱好。因此，老两口凭着一手家传制作麻糖的技术，坚持用购回的麦子、糯米等作加工原料，将煮熟的糯米饭加麦芽进行发酵，经过熬制和冷却等多道工序处理，加工制作成质量、色彩、口感上好的风味麻糖，赢得市场消费者的广泛青睐。

“我生产的麻糖都是自己零售卖出去的”。何建国介绍，每天一大早，他就会把按定量制作的麻糖，摊放在圆形的竹编盖上，连同背篼一起栓实在自行车后座，然后便骑上车开始一天行程，不是转悠在城区大街小巷，就是穿梭在乡村院落，随着一阵阵“叮当”敲打的叫卖者，时不时引来购买麻糖的“好吃嘴”。

“我每天保持10斤左右的销量，麻糖售价稳定在25元/斤，而且大多做到当天的货当天卖完，销售收入250元。”何建国的账越算越高兴，“这样一年下来毛收入5万多元，除去购买麦子、糯米以及消耗煤炭等成本支出，纯赚20000元以上。此外，我还用生产麻糖的下脚料喂猪，既降低养殖成本，又增加了一笔收入，用猪粪尿作肥料，产的粮食也满够吃了。现在我两老日子过得开开心心，经常劳动着身体也好。据悉，为促进麻糖产业发展，该村还通过网络平台，扩大麻糖销售渠道，激发农户加工制作信心，让这一产业逐渐恢复起来。

（陶广汉）