周兴全/难忘内江红苕酒

人生走过几十年，已想不起喝过哪些品类的酒，但最让我怀念的，是20世纪80年代国营内江县石子酒厂酿造的红苕酒。

红苕酒，又叫苕干酒，将红苕捣碎放入大米和酒曲发酵，经15-30天，蒸馏而得。其色清亮透明，酒香独特持久。

记忆中，我第一次喝红苕酒是十来岁。爷爷和父亲是爱酒之人，但都喝得不多。每周，爷爷都会给我几毛钱和一个空酒瓶，叫我放学后去代销店打酒。家里穷，打不起优质的高粱酒，只能打便宜的红苕酒，我身上所带的钱也只够买半斤左右。

代销店就在我们学校旁边，卖酒的大姐姐叫熊永仙，人长得漂亮，热情善良。店内的酒都是从石子酒厂拉来的，有红苕、包谷、高粱、甘蔗、白芷等酿制的几种散酒，各盛一坛，坛口用包有高粱米的大红布袋捂着。每次打酒，一揭开盖，那浓郁的酒香就弥漫开来，充盈店内，让人口水暗流。有时放学晚了，代销店已关门，我就站在店外的田坎上，扯起嗓子长声吆吆地喊：“有人打酒，有人打酒啰——”不一会儿，熊姐姐就来到店里。即使在吃饭，她也会放下碗筷，快速赶来，她怕我们等久了。

爷爷和父亲白天干活劳累，每天晚上都要喝两口。打回酒来，到了晚上吃饭的时候，爷爷找来一个小粗碗，倒上一点点，约莫八钱，只能盖着碗底。尽管很少，但爷爷都会叫上父亲，父子俩轮流小饮，通常边晕（喝）酒边摆龙门阵，涉及主题大都为农事、做人。爷爷和父亲喝酒，每次都轻轻抿一口，入口后吧嗒吧嗒的，很享受的样子，久了我也有些羡慕，有一次问：“喝起很安逸吗？啥子口味？”爷爷说:“安逸得很，你抿一下就晓得了。”说着就把酒碗递给我，因为是第一次喝酒，我小心翼翼，浅尝一口，入口瞬间，辣味直钻喉咙，但余味回甜，满口烤薯焦香。从此，我记下了它的味道。

成年后，我时不时也会小酌一杯。好多次，我们三代人围坐在一起，喝国营石子酒厂酿造的红苕酒。那时，下酒菜就是坛子里的酸萝卜、泡海椒、酸娃娃菜，现在想来很寒酸，但那时我们都吃得津津有味。

20世纪80年代末，我外出读书，到后来参加工作，很少回到老家，石子镇的红苕酒也就很少喝到了。90年代中期，国企大改革，很多企业接连倒闭，石子酒厂也不例外。

几十年来，虽然身居在外，但石子酒厂的红苕酒，依然在我的记忆深处飘香，挥之不去。每当和朋友聊起酒时，我都会幸福而自豪地谈起它。

今年夏季，我突然有种冲动，想去石子酒厂看看。看看当年曾经酿造红苕酒的车间以及酿酒设备，呼吸一下那曾经弥漫酒香的空气，抚摸一下那段已经锈迹斑驳而温情的历史。但居住在石子镇街上的好友告诉我，酒厂的厂房十年前就拆了，我有些黯然失落。

后来，我得知，国营内江县石子酒厂，上世纪是原内江县重要的工业企业。“石溪牌”酒在1985年曾获得内江地区优质奖，远销省内外，为原内江县的经济贡献过不凡业绩。

我开始留意并打捞散落在民间的有关石子酒厂的史料碎片。前不久，我在内江甘泉寺古玩市场，“打捞”到一枚20世纪80年代石子酒厂的“石溪”酒标，非常精美，我捧在手里，倍感亲切。后来，我又从藏友手中购得石子酒厂别的酒标，算是存留一份珍贵的史料记忆。

而今，石子酒厂和它酿造的高粱酒、红苕酒、苞谷酒、蔗渣酒、白芷酒，虽然早已化作云烟，飘散在历史的深处，但红苕酒的醇甜馨香，依然流淌在不少人的记忆里。