难以忘却的“恩桃儿”饭

每年五月的第二个星期日是母亲节。今年的母亲节是五月十二日。

提起“母亲”二字，我相信全天下的人都会充满亲切感恩之心。据说，世界各国的语言千差万别，但妈妈的发音中都有ma的音阶。

“世上只有妈妈好 ”这句歌词就很好地诠释了母亲二字的内涵。

我作为一介凡夫俗子，母亲，自然也是我毕生最親近的人。可惜老人家在八十八岁时离我而去。岁月虽在流逝，思念之情却永远都无法割舍！在我的印象里，母亲是一位知书达礼、勤俭持家的家庭主妇。我吃过她烹饪的各种美食数也数不清，但那年她为我生日做的“恩桃儿”饭，却是我终身也难忘的佳肴。

那是六十年代初的困难时期（有人称“过粮食关”，七十岁以上的人都有体会），我那时还在上小学五年级，生日来临，鸡蛋是吃不上的。早晨上学前，母亲神秘地对我说：“今天你过生，中午我跟你做恩桃儿饭吃。”恩桃儿一一是四川人对水果樱桃的叫法。我好奇地问：“啥子叫恩桃儿饭嘛？”母亲微微一笑，“中午回来你就晓得了。”

整个上午的课余时间我都在猜想这个问题。放学铃声一响，我就急匆匆地赶回家，第一步先迈进厨房揭开锅盖，呈现在眼前的是一小锅米饭。我问道：“妈，你说的恩桃饭喃？”母亲说：“你铲一下饭的底下嘛。”我拿起锅铲一铲下去翻过来一看，原来一层薄薄米饭下面是切成颗粒状的红萝卜。因为是红色的，还真像红透了的樱桃。原来，母亲因材思妙：先淘米下锅，待米半熟时沥出。铁锅内倒少许菜油，烧开后下切成块状的红萝卜，翻炒出香味后掺少许水，然后将半熟的米饭覆盖在萝卜块上。小火慢烧，等锅里的水烧干时，萝卜块和米饭都熟了。红萝卜因为用油（平时舍不得）炒过，有一股特有的清香，鲜红油亮，特像新摘的樱桃。起锅前加少许食盐，味道就不摆了。我记得连吃了三碗饭，感觉这是世上最巴适的一顿饭。耳朵听着母亲的奇思妙想，嘴里品味着可口的饭菜，心里是满满的幸福感和对母亲的崇敬。

其后，生活条件逐步好转，母亲再也没有（也用不着）做过恩桃儿饭了。但它的色香味却永远都留在我的脑海里，一辈子都无法忘记。

转眼之间，母亲离世已经十一载了。每逢佳节倍思亲，愿操劳一生的母亲在天国安好。同时也祝愿天下所有的母亲都幸福健康。