内江市多措并举全力守护群众“舌尖上的年味”

2024年春节即将来临，为认真做好春节期间食品安全监管工作，切实维护广大群众身体健康和生命安全，内江市市场监督管理局多措并举保障春节期间餐饮食品安全。

开展自查自纠，落实主体责任。以承办“年夜饭”、婚喜宴、家庭聚餐等集体宴席的大中型餐饮单位为检查重点，督促经营者及时开展食品安全自查，压实经营者食品安全主体责任，加强食品安全管理，做好索证索票、进货查验、从业人员晨检等自查工作，持续落实“两个责任”，确保“日管控、周排查、月调度”时时跟进、处处发力、不断奏效。

加强过程控制，严格监督执法。严格按照《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规的要求，以承办“年夜饭”的中大型连锁餐饮企业、养老机构食堂、旅游定点接待单位、农家乐等为重点检查单位，加大重点环节监管力度，严格监管冷菜制作、烹调加工、餐用具消毒、食品留样等环节，严防发生群体性食品安全事件。严厉打击制售野生动物及长江禁捕渔获，使用过期、回收食品或原料加工制作食品、非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为。

紧盯重点地区，消除安全隐患。扎实推进农村集体聚餐规范化管理，完善健全管理制度，加强农村群体性聚餐备案工作，引导广大农村群众科学安全聚餐，牢固树立承办者和举办者的主体责任人意识，按照申报制度自觉进行申报，做好操作人员安全培训。

防范化解风险，维护合法权益。健全完善食品安全事故应急预案，严防农村地区出现食品安全事故。畅通投诉渠道，确保12315投诉举报电话畅通，及时受理和处置消费者投诉举报，坚持首接负责制，依法维护消费者合法权益。

严格值班值守，履行报告制度。做到节日期间食品安全舆情24小时实时监测，按有关规定和程序上报突发事件，不得瞒报、迟报，及时妥善处置有关问题。（赖惠敏）