峨眉山市严守校园食材供应关

为全面强化学校食材供应质量安全监管，切实保障广大师生饮食安全，峨眉山市市场监管局以春季学校食品安全工作为契机，立足源头管控，深入开展学校食材供应商专项整治行动，全力筑牢校园食安防线。

4月9日，市市场监管局组织召开2025年峨眉山市学校食材供应商食品安全培训会，45家食材供应商重点企业负责人参会。会议指出，校园食品安全是多方共治的系统工作，食材供应商作为源头环节责任重大，各供应商务必树牢食品安全底线思维，坚决不触碰法律红线。会议强调，一是要强化食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。二是要严把采购、储存、运输全流程质量关，落实索证索票和进货查验制度，完善“采购-储存-销售”全流程台账。三是要向学校提供有效的资质证件、产品合格证明文件，规范开具销售票据。各参会供应商现场签订了《峨眉山市2025年学校食材供应商食品安全责任书》，明确企业须严格执行进货查验制度、定期开展食品安全自查、践行食品节约理念等主体责任要求。       

自春季开学以来，峨眉山市市场监管局全覆盖检查了学校食材供应商230家次，严抓资质证照、原料采购进货查验、食品存储环境、从业人员健康管理等关键风险点，对学校食堂所有供货商的营业执照、食品经营许可证等证照进行审核，确保所有供应商均具备合法经营资质；详细检查索证索票及进货查验制度落实情况，查看预包装食品合格证明文件、食用农产品承诺达标合格证、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等，确保食材来源可追溯；实地查看仓储环境的温湿度控制、食品分类存放以及“三防”设施情况，确保食品储存条件符合标准；抽查从业人员健康证、培训考核记录，检查工作人员对食品安全管理制度的执行情况，确保人员管理合规。

下一步，峨眉山市市场监管局将持续加强对学校食材供应商的监管，督促企业责任落实落地，筑牢学校食堂食品安全第一道防线，为广大师生的饮食安全保驾护航。