内江市市场监督管理局开展“团年饭”食品安全检查

近日，为营造祥和、安全的春节餐饮消费环境，内江市市场监管局开展了餐饮服务食品安全“团年饭”监督检查。

此次检查围绕春节期间餐饮服务行业的消费特点，聚焦“年夜饭”承办、商业综合体、旅游景区、高速公路服务区、农村群体聚餐等就餐集中的餐饮单位，以食品原材料采购与贮存、加工操作规范、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、经营场所卫生管理、从业人员健康管理、制止餐饮浪费等情况为重点开展监督检查。

在检查中发现，部分餐饮单位存在食品原材料贮存不规范、加工操作流程不符合标准、食品添加剂使用记录不完整、餐饮具清洗消毒不彻底等问题。针对这些问题，明确整改要求和期限，督促相关餐饮单位迅速整改，同时，建立跟踪复查机制，定期对整改情况进行回访检查，确保问题整改到位，形成监管闭环。

在检查过程中，执法人员引导餐饮服务提供者严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，落实食品安全主体责任，自觉开展自查自纠，及时消除风险隐患。同时，积极倡导餐饮服务单位积极推行“厉行节约、反对浪费”的光盘行动，提供小份菜，引导消费者合理点餐。

内江市市场监管系统下一步将继续紧盯春节期间餐饮食品安全，突出餐饮重点区域、重点单位和重点环节强化监督检查，确保群众过上一个安全、祥和的新春佳节。（李 真）