内江市中区市场监管局开展民办学校食堂食品安全专项整治工作

近日，为进一步加强内江市市中区民办学校食堂食品安全监管工作，规范餐饮服务行为，保障广大就餐师生饮食安全，市中区市场监督管理局对辖区民办学校食堂开展了食品安全专项整治。

此次专项整治工作，一是重点检查民办学校食堂的主体资格，查看经营者相关证照是否齐全；二是检查从业人员健康管理，要求所有从业人员必须持有效健康证方可上岗，确保每日晨检工作落实到位；三是查看食品原辅料采购、索证索票等制度落实情况，要求经营者索取进货票据、供货商相关资质、产品检验报告，并做好进货台账记录；四是督促食堂不得加工发芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高风险食材，不得使用亚硝酸盐加工食品；五是要求民办学校食堂严格按照规定做好食品留样及记录工作；六是要求从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮具进行洗消保洁，保持后厨操作间及就餐场所环境卫生整洁等。

截至目前，此次整治行动共检查民办学校食堂14家，发现问题10个，相关问题已督促民办学校食堂整改完毕。此次专项检查，对辖区内民办学校进行了全面督促规范，有效提升了从业人员的安全意识，保障了师生用餐安全。

该局下一步将继续聚焦民办学校餐饮服务食品安全工作，持续加强监管力度，全力守护广大师生的用餐安全。（沈 琴）