内江市探索农村集体聚餐监管“最优解”

内江市探索“链条监管、主体监管、分类监管”管理模式，靶向解决农村集体聚餐“多、小、散、乱”问题，多年无重特大食品安全事故。

链条管。严格执行农村宴席前期申报、过程监督、事后报告制度，一次性就餐100人以上的农村自办宴席须提前3日向乡镇政府（街道办事处）备案，组织签署“三书两表一要点”。今年来，备案登记“坝坝宴”921次，签订责任告知书900余份，保障10万余人次用餐安全。

主体管。分区域对全市52支乡厨队伍实行集中规范管理并统一培训，专业化授课讲解和针对性地开展培训考核5余场次，制定食品安全追溯制度等管理制度15个，明确“坝坝宴”食品进货渠道、制作流程、服务标准等内容，鼓励购买食品安全责任保险，压实主体责任。近年来，开展培训1045人次，乡厨取得健康证达2295人。

分类管。全市聘请协管员1000余人、信息员1万余名，撬动全市食品安全监管从“一员管理”向多元治理转变。按申报规模大小和分级监管要求，分别由县（区）、镇（街道）、村（社区）干部进行现场技术指导。推动农村集体聚餐在线监管，实现“网上”备案管理。今年来，开展农村“坝坝宴”检查达1108次，整改隐患900余处。（赖惠敏）