峨眉山市开展农村群体性聚餐食品安全培训

农村群体性聚餐历来是食品安全监管的重点。为进一步强化峨眉山市农村群体性聚餐的规范管理，提升从业人员食品安全意识，近日，峨眉山市市场监管局组织180余名农村群体性聚餐专业加工服务者开展食品安全集中培训。

培训以典型案例为切入点，将学习与互动相结合，对《食品安全法》《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规进行生动解读，重点讲解了农村群体性聚餐食品安全应急和预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、醇基燃料安全等内容。会议还对乡厨宴席承办的申报要求和程序进行规范，所有参会人员签订了《农村集体聚餐自办宴席食品安全责任书》。

会议强调，要加强农村群体性聚餐的组织管理，提升行业队伍标准化、规范化和安全化水平。要严格落实备案登记制度，明确主体责任，增强食品安全意识，坚决杜绝食品安全事故发生。

下一步，该局将强化对农村群体性聚餐食品安全的不定期抽查，降低食品安全风险，确保人民群众身体健康和生命安全。

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