加强食品安全培训 守护师生餐桌安全

为进一步筑牢校园食品安全防线，结合当前正在开展的“校园餐”专项整治行动，6月17日，内江市东兴区市场监管局联合区教育和体育局在牛牦山小学组织开展了校园食品安全培训，全区大小中（含幼托机构）学校主管校长、食品安全总监，食品安全员共计236人参加培训。

此次培训重点围绕《餐饮服务食品安全操作规范》和“学校食堂食品检查问题清单”等内容开展，从学校食品安全管理制度规范、从业人员健康管理、原料采购验收贮存、食品加工制作过程、场所和设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故预防等方面做了有针对性地讲解，有效提升了学校食堂食品安全管理人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力，增强了相关人员的责任意识、风险意识、法律意识，有助于推动全区校园食品安全管理工作规范化、精细化开展。

培训会上，东兴区市场监管局党组书记、局长邓安阐述了本次会议召开的目的和背景，通报了全区校园食品安全现状和督导检查中存在主要问题，并就下一步工作提出三点要求：一是进一步树牢安全意识；二是进一步补齐工作短板；三是进一步加大督促检查力度。区教体局党组书记、局长余勇要求全区各类学校结合“校园餐”专项整治行动对标对表、查漏补缺，切实履行食品安全主体责任，消除食品安全风险隐患，保障师生饮食安全。（李晓玥 沈骏）