守护舌尖上的安全！眉山东坡区市场监管局 举办学校食品安全知识培训

为进一步明确校园食品安全管理主体责任，防范校园群体性食品安全事故，3月23日下午，东坡区市场监管局联合区教体局组织全区238所中小学校（含托幼机构）分管食品安全的副校长和食品安全管理员召开食品安全知识培训会，进行了食品安全法律法规、典型案例和预防食物中毒相关知识的培训。

学法规，明职责。培训人员结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规，从食品安全制度、从业人员管理、经营管理（过程控制）、禁止经营食品（食品添加剂）和食品安全事故应急处置等五大板块进行培训，针对与食品安全紧密相关的原料采购贮存、清洗消毒、备餐留样、疫情防控等多项要点展开重点解读，进一步提升学校日常食品安全管理水平。

学案例，促警醒。培训会以近年来因未落实食品安全管理制度被行政处罚的2个学校为例，强调各单位要切实把食品安全责任意识贯穿于餐饮操作、管理各环节，时刻敲响食品安全警钟，杜绝食品安全事故和隐患。

学知识，重预防。培训会还对食物中毒常见原因和预防食物中毒基本方法做了专题培训，强调了科学预防食物中毒和食品安全事故的重要性。

会议还通报了春季开学学校食品安全专项检查中发现的问题，重点对“三防设施”使用不规范，进货查验记录不完善、食品安全制度未及时更新等具体问题作整改指导，督促存在问题的学校食堂尽快整改到位，要求各单位食品安全管理人员和从业人员常思食品安全岗位之责，常怀食安法律敬畏之心，用心做食品，做良心食品，共同守护校园食品安全。

（郑强  杨雅丽）