峨眉山市“四字诀”推动食品安全“两个责任”落地落实

峨眉山市认真贯彻落实国务院、四川省、乐山市食品安全委员会关于推动建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压实食品安全属地管理责任和企业主体责任工作部署，坚持高位推动、加强宣贯、强化部署、统筹协调，“四字诀”全力推进工作机制建设，推动食品安全“两个责任”落地落实。

“高”标准完善工作机制。全国、四川省、乐山市食品安全办公室主任会议后，该市高度重视，提高政治站位，认真贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要要求，深刻认识落实食品安全“两个责任”重要意义。该市市委市政府主要领导、分管领导多次对该项工作进行批示、调研、督导。市委常委会、市政府常务会听取贯彻落实情况汇报，并通过各种形式多次召开工作部署会、推进会。成立领导小组和工作专班，及时制定工作实施和包保方案，建立健全协调配合、整体联动、研究调度、督查通报等工作机制，通过不断建立完善工作机制，抓实抓好食品安全“两个责任”工作。

“细”摸排建立数据台账。推进食品安全“两个责任”落地落实关键之一是全面掌握食品生产经营者基本情况。该市周密部署、整体推进、上下联动、细致摸排，充分利用大数据+基层网格优势作用，线上系统统计和线下实地摸排，全面掌握包保主体数、包保干部数、食品安全总监和食品安全员数，夯实数据基础。并根据主体数量，确定包保领导干部范围和数量，分级建立责任清单，全覆盖落实包保责任和配备食品安全总监、食品安全员，完善数据系统，不断夯实食品安全“两个责任”工作基础。

“强”宣贯提升素质能力。该市积极组织工作专班、乡镇（街道）、有关部门工作人员参加上级落实食品安全“两个责任”有关工作会、培训会。并线上线下相结合组织召开落实食品安全“两个责任”工作推进会、业务培训会。组建线上工作群，方便成员随时进行沟通交流、学习培训。分条线、分类别、分层级线上线下相结合组织食品生产经营企业负责人、食品安全总监、食品安全员开展落实企业主体责任专题培训，目前已培训食品生产经营者2000余家次，大中型食品生产经营企业主体责任知晓率达到100%，不断提升属地监管和包保干部工作能力，以及食品生产经营者主动落实主体责任的自觉性和主动性，筑牢食品质量基础和提升企业管理能力。

“促”监管彰显制度实效。该市探索建立信息共享机制、联合检查机制、督查通报机制等，编制包保干部落实“两个责任”工作手册，详细阐述工作内容、制度机制、职责任务等，推动包保干部成为食品安全监管行家里手。部分包保干部深入食品生产经营主体，实地查看食品生产经营主体责任落实情况，检查食品安全工作，排查整治食品安全风险。落实属地、行业、监管、主体、社会等五位一体、协同发力机制，上下“一盘棋”，全体“一条心”，共同扛起责任，突出食品安全“两个责任”工作制度实效。

（张云刚）