眉州监狱：深化狱地协作 共筑食安防线

为进一步提升眉州监狱食品安全治理能力，防范狱内食品安全风险隐患，保障监狱“舌尖上的安全”，10月16日，眉州监狱依托狱地协作机制，邀请眉山市彭山区市场监督管理局到狱开展食品安全业务知识培训和现场检查指导。

食品安全专题培训

彭山区市场监督管理局食品经营股股长昝加志为监狱民警职工开展了《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》专题培训，昝加志立足监狱实际，结合餐饮从业人员经营过程中违法违规经典案例，详细讲解了场所与布局，设施与设备，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程的食品安全控制，以及清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，从业人员健康卫生与培训，食品安全管理等内容，帮助民警职工全面掌握相关法律法规、操作规范和技能，提高食品安全意识，具有较强的理论指导性和实操性。

彭山区市场监督管理局执法人员对监狱民警职工食堂和罪犯配餐中心进行现场检查指导。执法人员认真检查了食堂内食品加工操作区、清洗消毒区的环境卫生状况、食品原料储藏情况，全面了解了食品操作流程、从业人员健康管理、食品采购查验和索票索证、食品留样制度执行情况，以及食品安全事故防范措施等落实情况。执法人员对监狱食品安全规范化标准化管理给予了肯定，并就加强监狱食品安全工作提出了指导性意见和建议。

此次狱地联动，进一步增强了民警职工及食堂从业人员的食品安全意识，提升了眉州监狱食品安全管理水平，共同筑牢了食品安全屏障。下一步，眉州监狱将不断强化食品安全管理责任，健全食品安全机制，夯实食品安全基础，推动眉州监狱食品安全工作高质量发展。