岳池县市场监管局组织召开大型餐饮企业集中约谈会

为进一步加强餐饮服务食品安全监管，规范餐饮服务经营行为，3月22日，岳池县市场监督管理局组织召开了大型餐饮企业集中约谈会。辖区50余家大型餐饮单位负责人参加了此次会议。

会议首先对当前餐饮服务行业存在的问题进行了分析，并对近期检查中发现的部分餐饮单位存在的食品安全隐患进行了通报。

会议要求，一是要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，提高食品安全意识；二是要严格把控食品原料采购关，确保所使用的食品原料符合食品安全标准；三是要加强餐饮加工制作过程管理，严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工过程安全；四是要加强餐饮具清洗消毒，确保餐饮具卫生安全；五是要强化诚信经营意识，不得虚假宣传、误导消费者；六是要坚决执行《反食品浪费法》践行“反对浪费、崇尚节约”文明行动；七是要加强燃气安全，提高从业人员的安全意识和应急处置能力。

参会的大型餐饮单位负责人纷纷表示，将认真落实此次约谈会的要求，积极整改存在的问题，进一步加强食品安全管理，为消费者提供安全、放心的餐饮服务。

此次集中约谈会的召开，对规范大型餐饮单位经营行为，提高食品安全管理水平，保障公众饮食安全起到了积极的推动作用。岳池县市场监督管理局将继续加大对餐饮服务行业的监管力度，严厉查处违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（王凡）