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法治文化研究会
离过年越来越近，不少人都开始熏腊肉、灌香肠了，很多人都注重这样的仪式感过年谁家桌上没有腊肉和香肠，这个年都不算完整。
熏制腊肉香肠，本来是件开心的事，但是因为人们的疏忽大意，不注意用火安全容易引发火灾。
12月7日下午，沐川县底堡乡莺歌村一村民在自家熏腊肉时不慎引发火灾。接到报警后底堡派出所民辅警立即赶往现场开展救援，到达现场后发现火势非常猛烈滚滚浓烟从屋顶及窗户涌出，全体民辅警和村民浴火奋战，成功将大火扑灭。
尽管大火被扑灭，可不仅腊肉付之一炬，房屋内也已被大火烧毁。本来高高兴兴的好事也因为疏忽被大火烧没了，腊肉香万里，火灾需防范，若是“大意”腊肉可能就会变成“火柴”。
这份安全小提示请牢记：
近期，不少地方开始熏制腊肉，但不少居民朋友在使用传统方法熏制腊肉时，因熏制不当、疏忽大意等原因引发了火灾，造成财产损失。为保障您的安全，这些注意事项要牢记：
1、很多人熏制过程，为聚集烟雾，采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做非常危险，下部火势稍大即可易燃纸箱纸板，造成火势失控。
2、腊肉和火源必须保持相对安全的间距，以防肉油滴下加大火势，引燃腊肉和上方覆盖物。
3、不要在住宅区的过道、楼顶、杂物间等处熏烤腊肉，应选择空旷开阔地作为熏烤点，并做好清理工作，周边不留下易燃物。
4、熏烤过程一定要有专人值守，绝对不能中途离开。更不能晚上点燃后就离开去睡大觉！
5、大风天最好暂时不要点火，否则突遇风势加大很难控制火种蔓延。
6、熏制完毕，一定要将明火、乃至任何一点火星都彻底用水熄灭后才能离开。
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